« On entend le souffle du vent dans les feuilles des platanes, les clapotis de l’eau. Le bleu du ciel illumine les champs de blé moissonnés (…) C’est un instant idyllique dont l’on peut profiter, à bord d’une péniche sur le Canal du Midi, en automne ». C’est ainsi que commence un article du très sérieux magazine allemand « Der Spiegel » qui vante les mérites de ce lieu unique, inscrit depuis 1996 au patrimoine mondial de l’UNESCO : le canal du Midi.


